作者：－－ 發(fā)布于：2019/7/15 16:07:34 點擊次數(shù)：12433次
夏季來臨，無論是午后小憩，還是朋友聚會，酸梅湯都是很多場合不可或缺的飲用佳品。很多人認(rèn)為酸梅湯具有保健功能，但也有人認(rèn)為酸梅湯并非人人適宜。酸梅湯到底是什么？酸梅湯有哪些功能？哪些人不適宜喝酸梅湯？
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酸梅湯是由中藥材飲片所熬制的一種飲品，其制備過程相對簡單，將上好的烏梅泡發(fā)后與桂花、山楂、陳皮、甘草和冰糖等原料一同經(jīng)過兩次七十分鐘的熬制，冷卻冰鎮(zhèn)后即可飲用。其味道清新爽口，令人回味無窮。
酸梅湯中的營養(yǎng)成分確實具有一定的保健功能。首先，酸梅湯中富含大量有機酸，如檸檬酸、蘋果酸等，可以有效地抑制乳酸的形成，從而緩解人體的疲憊感。其次，由于大量酸性物質(zhì)的存在，飲用酸梅湯可以促進唾液腺和胃液腺分泌唾液和胃液，從而達到生津止渴的作用。第三，陳皮可健脾化痰，桂花能理氣除濕，這既可以緩解日常生活中因暈車和中暑所產(chǎn)生的不適感，同時也可以開胃健脾，緩解因酷暑而造成的食欲減退。最后，酸梅湯中還富含維生素B2，可以保護肝功能，并促進腎上腺素的分泌，這在一定程度上可以起到提神醒酒的作用。
雖然酸梅湯具有生津止渴、健脾開胃、提神醒酒等作用，但它并不適宜所有人群飲用。首先，胃功能不全者及兒童盡量不要大量飲用。這是因為部分胃病患者以及兒童的胃粘膜組織較薄，在飲用酸性物質(zhì)過多的情況下易發(fā)生胃潰瘍以及十二指腸潰瘍。因此，以上人群如過量飲用酸梅湯，大量酸性物質(zhì)的刺激會造成胃部組織潰瘍，引起相關(guān)不適甚至疾病。此外，由于酸梅湯在熬制的過程中會加入冰糖，因此也不建議糖尿病患者飲用。
（本作品文字轉(zhuǎn)自科普中國-科學(xué)原理一點通。）